سبزی پلویی خشک معطر و تازه و بهداشتی این محصول از سبزی های جعفری، گشنیز، شوید و سیر تازه تهیه می شود و بدون ساقه و ناخالصی به صورت کاملا بهداشتی خشک می شود. طرز تهیه سبزی پلو با سبزی خشک : مرحله اول در ابتدای کار برنج را شسته و درون یک کاسه حاوی آب و نمک به مدت یک الی دو ساعت قرار می دهیم تا خیس بخورد. پس از گذشت این زمان یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم. مرحله دوم حالا قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم سپس مقداری نمک و زردچوبه به آن می افزاییم و در ادامه قابلمه را روی حرارت زیاد گذاشته و اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد و برنج خیس خورده را آبکشی می کنیم. مرحله سوم برنج را به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم برنج به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه درون آب جوش بماند. در ادامه ۳ دقیقه اخر پخت سیر را با دندانه های ریز رنده، رنده کرده و به قابلمه اضافه می کنیم. مرحله چهارم پس از گذشت این مدت یک دانه برنج را بین دو انگشت له می کنیم، سپس زمانی که اطراف برنج نرم و مغز آن کمی گیر داشت پخت برنج کافی می باشد. حالا قابلمه را از روی حرارت برداشته و برنج را آبکشی می کنیم. ...