گیاه انزروت بومی مناطقی از آسیا و جنوب اروپاست و در کشور ما در دشت‌های رشته‌ کوههای زاگرس می‌توان آن را پیدا نمود. استان‌های کرمان، سیستان و بلوچستان، هرمزگان، خوزستان، بوشهر و فارس زیستگاه این گونه‌ی گیاهی می‌باشد. انزروت به نامهای دیگری چون عنزروت، کنجده، گالبانوم، گنجیده، انزرتین، کحل، کنچه، کنجیده و گنجه نیز مشهور است گل‌های گیاه انزروت مثل بادکنک‌های صورتی و بنفش کوچکی است و در زمان بهار شکوفا می‌گردند. از گیاه انزروت صمغی در فصل بهار به رنگ زرد، قرمز و صورتی تراوش می‌کند که پس از خشک شدن به صورت قطعات بلوری و شفاف در می‌آید و مزه تلخ و تندی دارد. صمغ انزروت رنگ روشن و تا حدودی مایل به کرم رنگ دارد و دارای بویی شیرین است. خواص درمانی صمغ انزروت صمغ انزروت خواص ضد ویروسی و ضد باکتریایی دارد و با افزایش گلبول‌های سفید خون به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌نماید. این گیاه به علت داشتن پلی‌ساکاریدها نقش ضدالتهابی دارد و مصرف کمی از آن به تسکین درد مفاصل و کاهش التهابات بدن منجر می‌گردد. کسانی که از آلرژی و حساسیت فصلی رنج می‌برند می‌توانند جهت رفع آن و موارد دیگری چون خارش پوست، سرفه، عطسه و آب‌ریزش بینی مربوط به حساسیت از صمغ انزروت استفاده نمایند. صمغ انزروت را در ترکیب با سرکه به صورت جوشانده از قدیم به منظور حذف زگیل و گوشت‌های زائد بدن استفاده می‌کرده‌اند. ...