اسید سیتریک 🔹 ماده‌ای است که به‌طور طبیعی در لیمو و بعضی میوه‌ها وجود دارد. 🔹 معمولاً به شکل پودر یا کریستال سفید دیده می‌شود. 🔹 مزه ترش ایجاد می‌کند. 🔹 در صنایع غذایی برای ترشی و تنظیم اسیدیته استفاده می‌شود. 🔹 در محصولات آرایشی و بهداشتی می‌تواند برای تنظیم pH استفاده شود. 🔹 مقدار آن باید دقیق باشد، چون نوع غلیظ اسید سیتریک می‌تواند پوست و چشم را تحریک کند. اگر بخواهی یک جمله‌ای به خاطر بسپاری: اسید سیتریک یا استریک در صنعت همان جوهر لیمو است؛ماده‌ای اسیدی که معمولا سفید در 2 حالت پودری خشک و آبدار در غذا و محصولات بهداشتی بیشتر برای تنظیم اسیدیته (تنظیم pH) استفاده می‌شود.