اونتوس دارای طبعی خنک و رایحه‌ای ترش و تلخ است که با ترکیبات میوه‌ای، شیرین، چرمی، دودی و چوبی توصیف می‌شود. اسانس‌های اولیه آن شامل ترنج، سیب، انگور فرنگی سیاه و آناناس هستند. اسانس‌های میانی آن شامل رز، نعناع هندی، یاس و چوب درخت قان می‌باشد و اسانس‌های پایه آن شامل مشک، وانیل، خزه درخت بلوط و عنبر است.