ویژگی اصلی: تهیه شده به روش تخمیر طبیعی (بدون افزودنی‌های شیمیایی). این سرکه‌ها معمولاً «تصفیه‌نشده» هستند و ممکن است در ته بطری رسوب یا لایه‌ای ابری‌شکل (موسوم به «مادر سرکه») ببینید که نشانه وجود باکتری‌های مفید، آنزیم‌ها و کیفیت بالای آن است. طعم و بو: به دلیل فرآیند سنتی، عطر و طعم آن بسیار قوی‌تر، تندتر و اصیل‌تر از سرکه‌های صنعتی است. مزیت وزن: وزن 800 گرمی (تقریباً معادل 750 تا 800 میلی‌لیتر) یک سایز استاندارد خانگی است که فضای کمی در کابینت می‌گیرد و برای مصرف معمول و روزمره خانواده بسیار مناسب است. ارزش غذایی و درمانی: پروبیوتیک طبیعی: به دلیل تخمیر زنده، برای سلامت سیستم گوارش و روده بسیار عالی است. کنترل قند خون: کمک به مدیریت سطح قند خون و افزایش متابولیسم. سم‌زدایی: یک چاشنی عالی برای کمک به پاکسازی بدن. مناسب برای: تهیه انواع سس‌های سالم سالاد، طعم‌دهی به ترشیجات، مرینیت کردن (مزه دار کردن) گوشت و مرغ، و استفاده به عنوان یک نوشیدنی سلامتی (ترکیب یک قاشق سرکه با یک لیوان آب و کمی عسل).