سبزی خشک سوپ ترکیبی از سبزی‌های معطر و مناسب برای انواع سوپ است که پس از شست‌وشو، خرد شدن و خشک‌کردن، آماده مصرف می‌شود. استفاده از سبزی خشک باعث می‌شود بدون نیاز به شست‌وشو و خرد کردن سبزی تازه، عطر و طعم مناسبی به سوپ بدهد. برای انواع سوپ‌های خانگی، به‌خصوص: سوپ جو سوپ مرغ سوپ سبزیجات سوپ رشته سوپ‌های ساده و سنتی