کیمچی سفید ازترکیب کاهو چینی ترب ژاپنی هویج وپیازچه تازه سیر تازه زنجبیل تازه نمک دریایی تصفیه شده بدون ید دارای طعم ترشی ملایم که حاصل دو هفته تخمیر طبیعی است کیمچی سفید نوعی از کیمچی است که بدون فلفل گوچوگارو رست می‌شود و افرادی که طعم تندی را دوست ندارند و یا گوارش حساس به فلفل دارند مناسب است بدون سرکه بدون مواد نگهدارنده