تیز کردن چاقو می‌تواند کار خطرناکی باشد اما با استفاده از چاقو تیز کن اهرمی تیز کار مدل T 002 برند «Tizkar» (تیزکار) که با داشتن اهرم ایمنی بیشتری نسبت به سایر محصولات دارد می‌توان بدون نگرانی بارها و بارها انجامش داد. این چاقو تیزکن با ابعاد و وزن کم کاربرد مفید دارد. برای استفاده از این چاقو تیزکن باید آن را روی سصح صافی مانند سرامیک، سنگ، شیشه و ... قرار داد با یک دست نگه داشته و با دست دیگر اهرم را به یک سمت خواباند. با خواباندن اهرم، چاقو تیزکن به دلیل داشتن پدی که در کف محصول وجود دارد کاملا به سطح می‌چسبد. سپس تیغه‌ی چاقو را در دهانه‌ی بالای چاقو تیزکن قرار داده و 2 تا 3 بار به سمت بدن بکشید تا چاقو تیز شود. پس از تیز شدن چاقو، با آزاد کردن اهرم چاقوتیزکن آزاد خواهد شد .