زنجبیل یکی از گیاهان دارویی قدیمی با خواص فراوان و طعم تند و عطری قوی است. زنجبیل می تواند در تمامی غذاها استفاده شود. از آن جایی که زنجبیل تازه در همه ماه های سال در دسترس نیست استفاده از زنجبیل خشک شده راه حل مناسبی به نظر می آید. زنجبیل خشک عرضه شده در فروشگاه ، محصولی با کیفیت و مرغوب است که از زنجبیل های تازه تهیه شده و در موارد طب سنتی همچنین به عنوان یک ادویه کاربرد فراوان دارد.