**1. اسم محصول** پودر کاکائو تیره ترکیه S9 (Turkish Dark Cocoa Powder S9) **2. کاربرد** ایجاد رنگ تیره و طعم قوی شکلاتی در انواع کیک، براونی، کوکی، مافین و شیرینی‌ها؛ تهیه گاناش، کرم شکلاتی و مغزی‌های کاکائویی؛ مناسب برای نوشیدنی‌های شکلاتی غلیظ و هات چاکلت حرفه‌ای؛ و همچنین در صنایع تولید دسر، بستنی و شکلات‌سازی. **3. مدل / اندازه / تعداد** پودر کاکائو با کیفیت بالا، **نوع تیره (Dark)**، کد S9 (معیار کیفیت و رنگ‌دهی خاص)، محصول کشور **ترکیه**، در دو وزن **100 گرمی** و **200 گرمی**. **4. ویژگی‌های کلیدی** رنگ بسیار تیره و قهوه‌ایِ مایل به مشکی (مشخصه S9)؛ طعم قوی، تلخ و عمیق شکلاتی (بدون شیرینی اضافه)؛ بافت بسیار نرم و ریز (مانند پودر بچه) که به راحتی در مواد حل می‌شود؛ قدرت رنگ‌دهی بالا، حتی با مقادیر کم؛ چربی کنترل‌شده (معمولاً حدود 20-22٪) که برای پخت مناسب است. **5. نکته فنی و نگهداری** پودر کاکائو به شدت جاذب بو و رطوبت است. حتماً پس از باز کردن بسته‌بندی، آن را در ظرف کاملاً دربسته (شیشه‌ای یا فلزی) و در مکانی خشک، خنک و دور از مواد غذایی با بوی تند (مانند ادویه‌ها یا قهوه) نگهداری کنید. برای استفاده در دستورهای پخت، توصیه می‌شود قبل از افزودن، پودر کاکائو را یک یا دو بار الک کنید تا از گلوله شدن آن در خمیر یا مایه جلوگیری شود و بافتی یکدست حاصل گردد.