پسته دهن چفت پسته ای است که وقتی آن را در دستگاه خندان جداکن می ریزند جزء پسته های خندان به حساب نمی آید ولی توسط دستگاه به صورت اتوماتیک از پسته های دهن بست جدا شده است یا به عبارتی پسته ی دهن چفت پسته ای است بین پسته خندان و پسته ی دهن بست.