در دستور غذاهای مختلف، بیشتر نوع خشک‌شده‌ی این گیاه جایگزین نوع تازه‌ی آن میشود. چرا که یک قاشق چای‌خوری از برگ خشک‌شده‌ی آویشن معادل یک قاشق غذاخوری آویشن تازه‌ی خردشده است. پس استفاده از آویشن خشک شده از تازه آن به صرفه تر است. چه به صورت تازه و چه خشک‌شده، آویشن غذاها را خوشمزه‌ می‌کند. آویشن را می‌توانید به خوراکی‌هایی مثل مرغ، ماهی، گوشت قرمز، اضافه کنید. حتی بعضی از غذاها که از سبزیجات هستند(به خصوص لوبیا، بادمجان، هویج و کدوسبز) نیز با آویشن سازگاری دارند. در غذاهای جدید مانند پاستا، انواع سوپ‌ها، سس‌ها، دسرها و ترشیجات هم میتوان از آن استفاده کرد. اگر دوست دارید می‌توانید آن را به هر غذایی اضافه کنید و از طعم آویشن لذت ببرید.