زعفران از سه قسمت ریشه،ساقه و گل تشکیل شده که هر کدام خواص خاص خودش را دارد ریشه زعفران مقوی قلب و عضله و پودر آن به عنوان قدی ترین ادویه جهت مغز و قلب میباشد و حتی از آن جهت شربت زعفران استفاده میشه و خاصیت آن کمتر از خود زعفران که گل آن است نیست و کاملا اقتصادی و بصرفه است