پونه یک نوع گیاه پرخاصیت و از خانواده نعنا می باشد اما بوی معطر آن قابل تشخیص از نعناع است. مرغوب ترین نوع پونه در اطراف چشمه ها رشد می نماید و دارای اسانس روغنی فرار یا روغن منتول، مقداری تانن و مواد رزینی، ویتامین A و B و C و همچنین کلسیم است. گیاه پونه در تابستان و در خاک‏ مرطوب و غنی از مواد آلی مثل کود برگ بسیار خوب رشد می ‏کند.