این ادویه ملایم‌تر از ادویه‌های دیگر است که بیشتر در سبک پخت کشورهای اندونزی و مالزی کاربرد دارد و در غذاهایی همچون مرغ، ماهی، سبزیجات و گوشت گوسفند به ویژه گوشت گاو مورد مصرف قرار می‌گیرد. ادویه هفت دریا که ترکیبی از دیگر طعم هاست، دارای طعمی عجیب اما جالب است. درحقیقت یادآور طعم هویج و بوی مرکبات است.