هل با رایحه گیاهان معطر و کمی مایل به شیرین بسیار خوش عطر و بو هست هل به صورت دمنوش بسیار پر خاصیت و دارای ویژگی های ضد سرطانی سلامت قلب عروق و بیماری های گوارش ضد میکروب و ضد التهاب و درمان گلو درد و افسردگی می باشد؛ که وجود خواص بسیار زیاد هل اون به عنوان دانه منحصر به فرد میشناسن. در برخی از دستورهای غذایی، هل به عنوان طعم دهنده و همچنین برای تحریک مزه غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین، از پودر هل در ترکیب ادویه‌های خاص برای تهیه غذاهای فرنگی و خارجی استفاده می‌شود.