ترشی هندوانه کوهی (هندوانه ابوجهل) این ترشی با طعم تلخ و کمی شیرین، در کنار غذاهای مختلف مصرف میشود ملین و درمان یبوست،کاهش دردهای مفصلی،کاهش چربی خون،پاکسازی و محافظت از کبد،خواص آنتی اکسیدانی و ضدسرطان،ضد بلغم و خلط اور،ضد التهاب،درمان سیاتیک،پادزهر سم عقرب و مار،درمان سردرد،ضد کرم معده و کدو