گندم یک علف است که به طور گسترده برای دانه آن کشت می شود، گندم که یک غذای اصلی در سراسر جهان است برای اولین بار در حدود 9600 سال قبل از میلاد در مناطق هلال حاصلخیز کشت شد. گندم منبع مهم کربوهیدرات است. در سطح جهانی، منبع اصلی پروتئین گیاهی در غذای انسان است، با داشتن محتوای پروتئینی در حدود 13 درصد، که در مقایسه با سایر غلات اصلی نسبتاً بالا است. گندم علاوه بر اینکه منبع اصلی نشاسته و انرژی است، مقادیر قابل توجهی از تعدادی از اجزای ضروری یا مفید برای سلامتی، به ویژه پروتئین، ویتامین ها (به ویژه ویتامین های B)، فیبر غذایی و مواد شیمیایی گیاهی را فراهم می کند. ویژگی های ظاهری گندم: گندم علف دسته ای است با پنجه های قائم، برگ ها به صورت چرخشی می پیچند. تیغه های برگ در نزدیکی پایه صاف و نزدیک به نوک در سمت بالایی خشن هستند. سمت پایین کاملا صاف است. فصل کاشت گندم: گندم زمستانه در پاییز یا زمستان کاشته می شود و سپس در بهار و تابستان برداشت می شود. از طرفی گندم بهاره در بهار کاشته می شود و سپس در تابستان و پاییز برداشت می شود. مراقبت از گیاه گندم: در هفته هر زمان که اینچ بالای خاک (2.5 سانتی متر) خشک شد آبیاری کنید. گندم فصل گرم ممکن است در کمتر از 30 روز بالغ شود در حالی که محصولاتی که زمستان گذرانی می کنند ممکن است تا 9 ماه آماده برداشت نباشند. گندم در زیر نور کامل خورشید و در خاک لومی با زهکشی خوب بهتر رشد می کند. ...