خرید وانیل خرسی وانیل یکی از محبوب‌ترین، خوش‌عطرترین و البته گران‌بهاترین اسانس‌ها و ادویه‌ها در سراسر جهان است که از غلاف لوبیاشکل ارکیده وانیل (Vanilla Orchid) به دست می‌آید. این ادویه ارزشمند دارای عطر و طعمی گرم، شیرین و بسیار ملایم است که با حس بویایی و چشایی انسان پیوند عمیقی دارد. وانیل در بازار به اشکال مختلفی از جمله «لوبیا یا غلاف کامل وانیل»، «عصاره یا اسانس مایع» و همچنین شکل رایج‌تر و مقرون‌به‌صرفه‌تر آن یعنی «پودر وانیل شکری» عرضه می‌شود. خواص و موارد کاربرد وانیل این ادویه معطر علاوه بر بهبود طعم، دارای خواص آرام‌بخش طبیعی است، به کاهش استرس کمک می‌کند و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی است. کاربرد اصلی وانیل در صنایع غذایی به‌ویژه در قنادی و شیرینی‌پزی برای پخت انواع کیک، کوکی، دسر، بستنی و دسر کسترد است تا بوی زهم تخم‌مرغ را بگیرد و عطر دلپذیری به آن‌ها ببخشد. همچنین از اسانس وانیل در صنایع عطرسازی، آرایشی و بهداشتی و تولید شمع‌های معطر به وفور استفاده می‌شود. قیمت وانیل خرسی مهم‌ترین عامل در تعیین قیمت وانیل، «طبیعی یا سنتتیک بودن» آن است؛ وانیل طبیعی (غلاف خالص) به دلیل فرآیند کشت و برداشت دستی بسیار دشوار و طولانی، دومین ادویه گران‌قیمت دنیاست، در حالی که پودرهای وانیل شیمیایی (وانیلین) بسیار ارزان‌تر هستند. ...