مغز پسته لپه و شکسته محصول قاینات، گزینه‌ای بسیار هوشمندانه و اقتصادی برای استفاده در مصارف آشپزی و شیرینی‌پزی است. نکته حائز اهمیت درباره این محصول این است که از نظر کیفی، تازگی و طعم، هیچ تفاوتی با پسته سالم ندارد و تنها به دلیل ظاهر خرد شده در دسته‌بندی متفاوتی قرار می‌گیرد. این پسته همان پسته مرغوب قاینات است که در فرآیند فرآوری دچار شکستگی شده و به همین دلیل با قیمتی مناسب‌تر عرضه می‌شود. این محصول به دلیل خرد بودن، برای طیف گسترده‌ای از کاربردها انتخابی ایده‌آل است که نیاز به پسته کامل ندارند؛ از جمله در شیرینی‌پزی و کیک‌پزی برای استفاده در مایه کیک‌ها، کلوچه‌ها و شیرینی‌های سنتی، تزیین انواع دسرها، حلوا و بستنی به دلیل سهولت در استفاده، تهیه غذاهای مجلسی مانند مرصع‌پلو یا شیرین‌پلو که ظاهر پسته خرد شده جلوه‌ای زیبا به غذا می‌دهد، و همچنین برای کره‌گیری یا استفاده در انواع معجون‌های مغذی که به دلیل شکسته بودن، سریع‌تر با سایر مواد ترکیب می‌شود. برای حفظ کیفیت، عطر و رنگ سبز طبیعی این محصول، توصیه می‌شود آن را در ظروف کاملاً درب‌دار (شیشه‌ای یا فلزی) ...