ژلاتین یک ماده پروتئینی طبیعی و شفاف است که از کلاژن استخراج شده و به عنوان بهترین قوام‌دهنده و تثبیت‌کننده در صنایع غذایی شناخته می‌شود. این محصول انتخابی ایده‌آل برای قنادی‌ها، تولید دسر، ژله‌های خانگی و انواع محصولات گوشتی است.