پودر انبه محصولی است که از فرآیند خشک‌کردن میوه رسیده انبه و سپس آسیاب کردن آن به دست می‌آید. این محصول فاقد افزودنی‌های مصنوعی، رنگ‌های خوراکی و طعم‌دهنده‌های شیمیایی است و تمام ویژگی‌های حسی (رنگ، عطر و طعم) را از خودِ میوه به صورت پودر شده حفظ کرده است.