خواص شربت زعفران اصل ضد افسردگی، ضد التهاب، تقویت قوای جنسی، خلط آور، مسکن درد، معرق، مدر، بهبود عملکرد کلیه، تقویت قلب، تقویت اعصاب، بهبود عملکرد معده، تقویت بینایی، تنظیم قاعدگی، افزایش اشتها، ضد نفخ، بهبود عملکرد حافظه، ضد ریزش مو، خون ساز، ضد آسم، شفافیت پوست، کنترل قند خون، کنترل فشار خون، بهبود عملکرد کبد.