ادویه ای برای خوش طعم کردن ماکارونی و پاستا ماکارونی امروزه به عنوان یک گزینه سلامتی در سراسر جهان شناخته می‌شود و از آنجاکه عمدتاً از غلات تشکیل شده است در قاعده هرم غذایی قرار می‌گیرد، لذا سهم بالایی در تامین انرژی روزانه دارد. به طور کلی غلات یکی از مهم‌ترین تامین کننده‌های غذایی در سرتاسر جهان به حساب می‌آید و 50% کالری افراد را تامین می‌کند. کربوهیدرات‌های ماکارونی عمدتاً از نوع پیچیده هستند، این ویژگی باعث شده تا قند خون پس از صرف غذای حاوی ماکارونی به آرامی بالا رفته و برای مدت طولانی‌تری در محدوده نرمال حفظ شود، لذا حس سیری دراز مدتی ایجاد می‌کند. همان‌طور که گفته میشود بهترین ماکارونی از سمولینای گندم دوروم بدست می آید و زمانیکه در ترکیب با روغن زیتون، سس گوجه، سبزیجات، حبوبات، غذاهای دریایی و گوشت بدون چربی استفاده شود می‌تواند وعده‌ی غذایی سالم و با کالری مناسب را بسازد. در نهایت باید گفت ماکارونی یک ماده غذایی ساده با فرآیند تولید پیچیده است که برخلاف مواجه با انبوه مواد غذایی دارای انواع افزودنی‌ها مانند نگهدارنده‌ها فاقد این گونه ترکیبات بوده و با مواد اولیه محدود وطبیعی تهیه می‌شود. ...