نخود دارای مقادیر قابل توجهی فیبر، پروتئین و مواد معدنی است، فیبر موجود در نخود شور به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند و پروتئین آن برای ساخت و ترمیم بافت های بدن ضروری است.