یک محصول خوش‌طعم و پرکاربرد است که از خشک‌کردن پنیر (مانند چدار یا پارمزان) به‌دست می‌آید و در آشپزی مدرن، فست‌فود و تولیدات غذایی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد.