شیر آبسردکن یا همان "شیر تنظیم دمای آب"، یک قطعه در سیستم سرمایش آبسردکن یا یخچال است که برای تنظیم دمای آب که به دستگاه می‌رسد، استفاده می‌شود. این شیر به کاربر اجازه می‌دهد تا دمای آب را به دلخواه خود تنظیم کند، از طریق تنظیم مقدار جریان آب سرد به داخل دستگاه. وقتی که دمای آب بیش از حد گرم است، با تنظیم شیر آبسردکن، می‌توانید جریان آب سردتری را به دستگاه بفرستید تا دمای داخل آن پایین آید. این کار به دست آوردن آب سرد یا یخچال مناسب برای استفاده در نوشیدنی‌ها یا دیگر مصارف سردسیری کمک می‌کند.