انبه خشک همچون سایر مواد غذایی سالم و مفید حاوی منابع سرشار از آنتی اکسیدان می باشد. این خواص انبه سبب جلوگیری از تجمع سلولی و سرطان، پیری زودرس و افزایش سطح سیستم ایمنی بدن خواهد شد. ترکیبات پلی فنل موجود در این میوه به کاهش استرس اکسیداتیو کمک نموده و دارای خواص ضد التهابی نیز می باشد