اسید لاکتیک خوراکی (Food Grade Lactic Acid) یک اسید آلی با فرمول شیمیایی C₃H₆O₃ است که در صنایع غذایی به‌عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته، طعم‌دهنده اسیدی و کمک به کنترل pH مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده معمولاً به‌صورت مایع شفاف و بی‌رنگ تا زرد بسیار کم‌رنگ عرضه می‌شود و قابلیت اختلاط بالایی با آب دارد. اسید لاکتیک به دلیل طعم اسیدی نسبتاً ملایم، در فرمولاسیون طیف گسترده‌ای از محصولات غذایی، نوشیدنی‌ها و فرآورده‌های تخمیری کاربرد دارد. کاربردهای رایج: تنظیم اسیدیته و pH محصولات غذایی نوشیدنی‌ها، شربت‌ها و کنسانتره‌ها محصولات لبنی و فرآورده‌های تخمیری ترشیجات، سس‌ها و چاشنی‌ها محصولات گوشتی فرآوری‌شده صنایع نانوایی و قنادی کمک به ایجاد طعم اسیدی مطلوب کاربرد در برخی فرآیندهای نگهداری و فرآوری مواد غذایی