چای ساقه سیاه یکی از انواع چای ایرانی است که طعمی بسیار دلنشین دارد و بسیار خوش رنگ نیز است. چای ساقه همانند چای ممتاز سیاه کیفیت بسیار مطلوبی دارد. به زمان دم کشیدن بیشتری نیاز دارد که زمانی حدود 15 الی ۲۰ دقیقه زمان بسیار مناسبی برای دم نمودن چای ساقه است. مقدار مصرف این نوع چای خشک نیز یک قاشق بیشتر از چای خشک ممتاز است. چای ساقه حاوی مقدار پراکنده ای از ساقه های برگ چای است که در هنگام دم نمودن طعم و رنگ دلنشینی به چای می دهد. این ساقه ها بصورت پراکنده در چای پخش شده اند. چای قلم 1 مقدار ساقه های کمتری نسبت به چای قلم 2 سیاه دارد. چای قلم نیز مانند چای ممتاز، چای مناسب برای استفاده در شرکت ها و ادارات می باشد و در قهوه خانه ها نیز بیشترین مصرف چای متعلق به چای قلم است.