آرد نخودچی یکی از پرمصرف‌ترین فرآورده‌های حاصل از نخود است که با آسیاب کردن نخودچی بو داده به دست می‌آید. این آرد از دیرباز در سفره‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای داشته و هم در تهیه انواع شیرینی‌ها و غذاهای سنتی به‌کار می‌رود و هم در طب سنتی به‌عنوان ماده‌ای مقوی شناخته می‌شود. بافت نرم، طعم مطبوع و ارزش غذایی بالای آن باعث شده در گروه مواد غذایی پرخاصیت و پرکاربرد قرار گیرد. نام اصلی : آرد نخودچی نام‌های رایج : آرد نخود، آرد نخودچی بو داده ماهیت و تنوع محصول : آرد نخودچی از نخودچی بو داده و آسیاب‌شده تهیه می‌شود. رنگ آن کرم مایل به زرد بوده و بافتی نرم و سبک دارد. در بازار به‌صورت بسته‌بندی یا فله عرضه می‌شود و گاهی برای بهبود کیفیت، با سایر آردها ترکیب می‌گردد.