خزه ایرلندی (Irish Moss) با نام علمی Chondrus crispus نوعی جلبک دریایی قرمز رنگ است که بیشتر در سواحل صخره‌ای اقیانوس اطلس (اروپا و آمریکای شمالی) یافت می‌شود. این گیاه به دلیل داشتن ماده‌ای ژلاتینی به نام کاراگینان (Carrageenan)و همچنین سرشار بودن از ویتامین‌ها و مواد معدنی (مانند ید، کلسیم، پتاسیم و منیزیم) کاربردهای بسیار گسترده‌ای در صنایع مختلف دارد. کاربردها : صنایع غذایی و نوشیدنی