برای استفاده درآب میوه ومواد غذایی 1 گرم در 10 لیتر مخلوط کنیدو 24ساعت صبر کنید تا ضدعفونی شود ازمتابی سولفیت پتاسیم‌می توان برای حذف کلر یا کلرامین از آب استفاده کرد .مقدار 125میلی گرم برای 19لیتر به آب اضافه کنید وبگذارید 30 دقیقه بماندتاکلرازآب حذف شود برای تهیه محلول ضدعفونی 2 گرم متابی سولفیت پتاسیم را در 1 لیترآب حل کرده وظروف رادرآن قراردهیدبگذارید به مدت 10 دقیقه بماند.