پشتیبانی آنلاین و تلفنی
ارتباط مستقیم با غرفه‌دارها
تضمین بازگشت وجه توسط باسلام
توضیحات
مقدار:
100 گرم
زمان ماندگاری:
زمان ماندگاری فلفل دراز به شیوه نگهداری آن بستگی دارد. فلفل دراز تازه در یخچال می‌تواند تا یک هفته تا 10 روز تازه بماند. فلفل دراز خشک شده می‌تواند تا چند ماه در یک ظرف دربسته و خشک در دمای اتاق نگهداری شود. فلفل دراز پودر شده نیز تا چند ماه در ظرف دربسته در جای خشک و خنک ماندگاری دارد. به هر حال، در صورت مشاهده‌ی هرگونه تغییر در رنگ، بو یا بافت فلفل، از مصرف آن خودداری کنید.
سایر توضیحات:
مقادیر مواد مغذی: فلفل دراز حاوی ویتامین C، ویتامین A و آنتی اکسیدان‌ها است. سطح تندی: سطح تندی فلفل دراز به عوامل مختلفی مانند نوع فلفل و مرحله رسیدن آن بستگی دارد. از مقیاس اسکوویل (Scoville scale) برای سنجش تندی فلفل استفاده می‌شود. احتیاط‌ها: تماس مستقیم با فلفل دراز می‌تواند باعث تحریک پوست و چشم شود. در هنگام کار با فلفل دراز از دستکش استفاده کنید. مصرف بیش از حد فلفل دراز می‌تواند باعث سوزش معده، حالت تهوع و یا سایر مشکلات گوارشی شود.
مناسب برای:
فلفل دراز در انواع مختلف غذاها کاربرد دارد: چاشنی غذاهای تند: فلفل دراز به عنوان چاشنی اصلی در بسیاری از غذاهای تند و آتشین استفاده می‌شود. آن را می‌توانید به سس‌ها، خوراک‌ها، سوپ‌ها و سالادها اضافه کنید. 🌶️🥣 ترشیجات: فلفل دراز در تهیه انواع ترشیجات و شورجات کاربرد دارد. سس‌های تند: فلفل دراز یکی از اجزای اصلی در تهیه‌ی سس‌های تند خانگی و صنعتی است. ادویه کاری: در برخی از ادویه‌های کاری و مخلوط ادویه‌ها، از فلفل دراز استفاده می‌شود. خشک شده و پودر شده: فلفل دراز خشک شده و پودر شده را می‌توان به عنوان ادویه در غذاهای مختلف استفاده کرد.
شیوه نگهداری:
برای حفظ تازگی و طعم فلفل دراز، رعایت نکات زیر ضروری است: دمای مناسب: فلفل دراز را در دمای خنک (بین 7 تا 13 درجه سانتیگراد) و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. دمای بالا باعث از بین رفتن تندی و خشک شدن فلفل می‌شود. ☀️🚫 رطوبت کم: محیط نگهداری فلفل دراز باید خشک باشد. رطوبت بالا باعث فساد و رشد کپک می‌شود. بسته‌بندی مناسب: می‌توانید فلفل دراز را در کیسه‌های پلاستیکی قابل تنفس یا ظروف دربسته در یخچال نگهداری کنید. اگر فلفل‌ها را به صورت کامل نگهداری می‌کنید، می‌توان آن‌ها را در دمای اتاق نیز در مکان خشک و خنک نگهداری کرد، اما عمر مفید آن‌ها کوتاه‌تر خواهد بود. خشک کردن: برای نگهداری طولانی مدت، می‌توانید فلفل دراز را پس از شستشو و خشک کردن کامل، به صورت خشک شده (یا پودر شده) در ظروف دربسته در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید.
فلفل دراز یا دارفلفل، گونه‌ای از فلفل (Capsicum) است که به خاطر شکل دراز و باریک و طعم تند و آتشینش شناخته می‌شود. این فلفل با رنگ‌های متنوعی از سبز تیره تا قرمز روشن در بازار یافت می‌شود که هر کدام شدت تندی متفاوتی دارند. فلفل دراز به عنوان یک ادویه محبوب در بسیاری از غذاهای سراسر جهان استفاده می‌شود و طعمی لذیذ و تند به غذاها می‌بخشد. در این توضیحات جامع، به بررسی ویژگی‌های فلفل دراز، شیوه‌ی نگهداری، موارد استفاده، احتیاط‌ها و زمان ماندگاری آن خواهیم پرداخت. ویژگی‌های فلفل دراز با کیفیت: فلفل دراز با کیفیت بالا، دارای ویژگی‌های زیر است: شکل دراز و باریک: فلفل دراز باید شکل دراز و باریک مشخصی داشته باشد. فلفل‌های کج و معوج یا ناهموار نشان دهنده‌ی کیفیت پایین‌تر هستند. 📏 رنگ یکدست و براق: رنگ فلفل دراز باید یکدست و براق باشد. رنگ‌های کدر یا لکه‌دار نشان دهنده‌ی کیفیت نامناسب هستند. رنگ فلفل دراز بسته به میزان رسیدن آن می‌تواند از سبز تیره تا قرمز روشن و حتی زرد یا نارنجی متغیر باشد. 🔴🟠🟡🟢 سطح صاف و بدون آسیب: سطح فلفل دراز باید صاف و بدون آسیب‌دیدگی، چروکیدگی یا لکه‌های سیاه باشد. فلفل‌های له شده یا آسیب دیده، کیفیت و عمر مفید کمتری دارند. بافت سفت و محکم: فلفل دراز با کیفیت، بافتی سفت و محکم دارد و به راحتی له نمی‌شود. ...