تهیه شده از گلپر سفید سورت افغان می باشد. گلپر: گیاهی گلدار، علفی، دوساله و پایا از خانواده چتریان است. این گیاه در مناطق مختلفی از نیمکره شمالی رویش دارد و همچنین بومی ایران است و در ناحیه‌های نمناک کوهستانی ایران و مناطق پیرامونی از جمله مناطق کوهستانی شهرستان شفت و تالش استان گیلان ،گرمی استان اردبیل، نواحی مرتفع استان آذربایجان شرقی و شهرکرد استان اصفهان می‌روید. همه گونه‌های سرده گلپر معطر هستند و برخی گونه‌ها در آشپزی ایرانی به‌عنوان ادویه کاربرد دارد. برخی از خواص گلپر در طب سنتی شامل تقویت حافظه، بهبود بیماری صرع، تقویت معده و هضم غذا، ضد نفخ، ضد عفونی کننده و میکروب کش، درمان کمر درد ناشی از رطوبت، ادرار آور، اشتها آور و تسکین دهنده درد سینه و... می‌شوند. تفاوت گلپر در مناطق مختلف زیاد است تا جایی که گلپر شهرکردی کمی به سبز رنگ می زند و پودر شده آن نیز سبز چمنی می شود و عطر کمی نیز دارد ولی گلپر های شمال کشور زرد تیره هستند و تلخی آنها بسیار زیاد است.ولی گلپر اردبیلی و کشور افغانستان بسیار خوش عطر بوده و تلخی زننده ندارد و رنگ زرد ملایمی را داراست.