تخم خرفه طبعی سرد و تر دارد. تعدیل مزاج و کاهش حرارت آزاردهنده ی کبد دارد. تخم خرفه یکی از غنی‌ترین منابع گیاهی اسیدهای چرب امگا-3 است. این اسیدهای چرب به سلامت قلب، کاهش التهاب و بهبود عملکرد مغز کمک می‌کنند. تخم خرفه حاوی آنتی‌اکسیدان‌ فیبر موجود در تخم خرفه به بهبود حرکات روده و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند. کاهش اشتها می‌دهد و در کاهش وزن کمک می کند. یکی از خواص خرفه کم کردن مدت زمان و مقدار خون‌ریزی رحم است. روزانه 1 تا 3 گرم (حدود 1/4 تا 1 قاشق چای‌خوری) تخم خرفه را می‌توان به سالاد، ماست، اسموتی یا غذاها اضافه کرد. معمولاً 3 تا 10 گرم در روز (تقسیم‌شده در 1-2 وعده) برای اکثر افراد بی‌خطر است، اما بهتر است با دوز پایین (1-2 گرم) شروع کنید و به تدریج افزایش دهید. تخم خرفه به دلیل داشتن فیبر و موسیلاژ، باید با مقدار زیادی آب (حداقل 1-2 لیوان با هر دوز) مصرف شود تا از مشکلات گوارشی مانند نفخ یا انسداد جلوگیری شود. بهتر است تخم خرفه را صبح یا قبل از وعده‌های غذایی مصرف کنید تا اثرات گوارشی و جذب بهتر مواد مغذی آن به حداکثر برسد. زنان باردار و شیرده وکودکان زیر 6 سال یا افراد با بیماری‌های خاص (مانند انسداد روده یا مشکلات کلیوی): بهتر است قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند. تداخل دارویی: به دلیل اثرات کاهنده قند خون و فشار خون، ممکن است با داروهای دیابت یا فشار خون تداخل داشته باشد.