این گیاه تاک های ضخیم با ساقه های درشت و کرک دار می روید. دارای برگهای بزرگ و خشن با عرض بین 10 تا 30 سانتی متر طول است.در اوایل تابستان از ژوئن تا سپتامبر، گل های زرد طلایی در زیر برگ ها تشکیل می شود. پس از بارور شدن، میوه های کروی شکل به عرض 50-60 و طول 10-25 سانتی متر می دهند. میوه‌های جوان با کرک‌های فازی نرم پوشیده شده‌اند که در نهایت ناپدید می‌شوند و یک پوشش مومی ایجاد می‌کنند که به میوه ماندگاری طولانی تا یک سال می‌دهد. طول خربزه ممکن است به 80 سانتی متر برسد. میوه دارای گوشت ضخیم است که شیرین، ترد و آبدار است. دارای دانه های سفید یا زرد است.