مانند هر گیاه آبزی، انواع مختلفی نیز وجود دارد. آنها در طیف گسترده ای از اندازه ها هستند که ارتفاع آنها از 18 تا 60 اینچ متغیر است. گونه های کوچکتر نیلوفر آبی می توانند به ارتفاع 8 تا 12 اینچ با برگ هایی به قطر 2 تا 3 اینچ برسند. این گونه‌های به اصطلاح «نیلوفر آبی» می‌توانند گل‌های شگفت‌انگیزی را تا عرض یک فوت رشد دهند و در بالای ساقه‌هایی قرار بگیرند که به ارتفاع 6 فوت از سطح آب می‌رسند. برخی دیگر 6 تا 8 فوت قد دارند و قطر برگهایی به 18 تا 36 اینچ می رسد. برگ های مینیاتوری نیلوفر آبی می توانند به ارتفاع 6 تا 16 اینچ روی ساقه هایی به طول 2 تا 4 فوت باز شوند. بزرگترها حتی ممکن است 2 فوت عرض و 6 فوت قد داشته باشند. جوانه نوک تیز نیلوفر آبی روی ساقه ای به ارتفاع 2 تا 6 فوت از باغ آبی بیرون می آید و گل پر و معطر خود را بالای شاخ و برگ های عجیب و غریب خود باز می کند. گل‌های زیبای آن‌ها می‌تواند تا یک فوت رشد کند و در رنگ‌های مختلف – سفید، صورتی، قرمز، زرد یا کرم وجود دارد.