گیاهان جینسینگ گیاهانی چند ساله با ریشه های قوی هستند. گیاهان معمولاً در پاییز می میرند و در بهار دوباره از سیستم ریشه بیرون می آیند. برگها به صورت کف دستی با 3 تا 5 برگچه تشکیل شده اند که حاشیه آن بسته به گونه ممکن است کامل، دندانه دار یا لوبی باشد. گل آذین چتری منفرد (گروهی از گلها با سر صاف) با گلهای دو جنسی و نر است. میوه دروپه است. گیاهان جینسینگ کشت شده معمولاً به 5 تا 7 سال نیاز دارند تا از بذر بالغ شوند.