معرفی اجمالی قاووت نخودچی این نوع قاووت نیز از سوغات کرمانی ها بشمار می‌رود و طرفداران خاص خود را دارد. رنگ آن کرمی و تقریبا می‌توان گفت از لحاظ طعم خوشمزه ترین قاووت هست. البته ذائقه ها متفاوت است. مرغوبیت قاووت نخود و نارگیل در بکار بردن میزان هل سبز خلاصه می‌شود. خواص قاووت نخودچی – مفرح و نشاط آور – آرامبخش – رفع خستگی کار روزانه – تقویت اعصاب – تقویت قوای جسمانی -تقویت قوای جنسی مضرات قاووت نخودچی – به دلیل مقوی بودن و بالا بودن میزان کالری قاووت، خوردن بیش از حد و زیاده روی در مصرف آن موجب چاقی و جوش زدن پوست می‌گردد. – شکر موجود در قاووت برای آنان که از دیابت رنج می‌برند مضر است. – نخود نفخ آور است و زیاده روی در خوردن این قاووت میتواند موجب ورم معده گردد. تشخیص مرغوبیت قاووت نخودچی – قاووت مرغوب باید کاملا نرم و پودر باشد. به عبارتی کاملا آسیاب شده باشد. – معمولا نارگیل موجود در این قاووت چرب و سرشار از روغن است وچنانچه گرما دیده باشد سریعا بوی ماندگی خواهند گرفت. – رنگ قاووت نخود و نارگیل باید کراست، در غیر اینصورت چنانچه رنگ قاووت به روشنی زند نشان دهنده بکار بردن بیش از حد شکر است. – قاووت مرغوب نباید بیش از حد شیرین و دارای شکر باشد. – قاووت نگهداری شده در محیط گرم و در معرض نور مستقیم آفتاب فاسد شده و آفت خواهد زد. ...