ادویه برگ کاری، برگ های درختی به همین نام است که در مناطق آسیای شرقی می روید و بسیار معطر و خوش طعم است. به طوری که برای طعم دهی و به عنوان یک چاشنی استفاده می شود. از این ادویه می توان برای خوش طعم شدن خورشت، خوراک، انواع مرغ و گوشت و کباب استفاده کرد.