افراد گرم‌مزاج : به‌دلیل طبع سرد سماق، برای کاهش حرارت بدن و صفرا مفید است افراد مبتلا به دیابت و چربی خون بالا : سماق به کاهش قند و کلسترول کمک می‌کند افراد با مشکلات گوارشی : مثل نفخ، دل‌پیچه یا سوءهاضمه افرادی که گوشت قرمز زیاد مصرف می‌کنند : سماق به هضم بهتر و کاهش اثرات صفراوی گوشت کمک می‌کند افراد دارای التهاب یا عفونت‌های قارچی : به‌دلیل خاصیت ضدقارچ و ضدباکتری سماق نحوه مصرف: پاشیدن پودر خشک روی غذا هنگام سرو ترکیب با آب‌لیمو یا روغن زیتون برای چاشنی سالاد تهیه دمنوش سماق برای کاهش قند خون و التهاب