عسل به عنوان یک فرآورده طبیعی زنبور عسل، از دیرباز در تغذیه و درمان مورد توجه بوده است. این ماده که از شهد گلها یا ترشحات گیاهی تولید می‌شود، حاصل فرآیند پیچیده‌ای است که توسط زنبورهای کارگر انجام می‌گیرد. فرآیند تولید: زنبورهای عسل شهد گیاهان را جمع‌آوری کرده و با افزودن آنزیم‌های خاصی مانند اینورتاز، ترکیب شیمیایی آن را تغییر می‌دهند. این ماده سپس در کندو ذخیره شده و با کاهش رطوبت به عسل تبدیل می‌شود. انواع اصلی: عسل تک‌گل (مانند عسل گون یا اقاقیا) عسل چندگل (چهل گیاه) عسلک (تولید شده از ترشحات گیاهی) خواص درمانی اثبات‌شده: خاصیت ضدباکتریایی و ضدالتهابی تسریع التیام زخم‌ها تأثیر مثبت بر سلامت دستگاه گوارش کمک به بهبود علائم سرماخوردگی تأمین انرژی سریع ملاحظات مصرف: مصرف برای کودکان زیر یک سال ممنوع است بیماران دیابتی باید با احتیاط مصرف کنند بهتر است به صورت خام و فرآوری‌نشده استفاده شود از حرارت دادن زیاد باید اجتناب شود نگهداری صحیح: در دمای محیط و دور از نور مستقیم در ظروف دربسته و ترجیحاً شیشه‌ای جلوگیری از نفوذ رطوبت خرید عمده و به صرفه از دست اول برای کسانی که به دنبال خرید عسل به صورت عمده هستند، دست اول بهترین گزینه است. این مجموعه با حذف واسطه‌ها، امکان خرید عمده و به صرفه را فراهم می‌کند. ...