تخمه کدو گوشتی درشت و یکدست که البته دوبار تفت داده میشه و به همین خاطر فوق العاده خوشمزه و خوش طعم و لذیذ است. تخمه کدو دوآتیشه دالیچو طوری تفت میخوره که به هیچ عنوان حالت سوختگی نداره و همین مساله مهم باعث شده که جزء پرفروش ترین آجیل های ما باشه. باید عرض کنم که تخمه کدو در بین همه آجیل ها دارای بیشترین مقدار منیزیم، روی(زینک) و فسفر می باشد که باعث شده به عنوان یک آجیل باصرفه و مفید از آن یاد بشه. همچنین تخمه کدو بیشترین میزان پروتیین را در بین آجیل ها دارد به همین دلیل در رژیم غذایی کتوژنیک برای لاغری هم نقش ویژه ای دارد.