ادویه کاری هندوستان یک ترکیب معطر و خوش‌طعم است که در آشپزی به ویژه در غذاهای هندی و آسیایی کاربرد دارد ادویه کاری علاوه بر طعم‌دهی، خواص درمانی فراوانی نیز دارد. خواص ادویه کاری: ضد التهاب: به کاهش التهاب در قسمت‌های مختلف بدن از جمله مفاصل کمک می‌کند. ضد سرطان: به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان در این ادویه، می‌تواند در پیشگیری از انواع سرطان‌ها مؤثر باشد. تقویت حافظه: با تقویت حافظه به پیشگیری از آلزایمر کمک می‌کند. بهبود عملکرد گوارش: به درمان مشکلات گوارشی کمک می‌کند و باعث بهبود عملکرد روده و معده می‌شود. تقویت سیستم ایمنی: به دلیل وجود ویتامین‌ها و مواد معدنی در این ادویه، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. کاهش وزن: با افزایش سوخت و ساز بدن و کاهش اشتها به کاهش وزن کمک می‌کند. ضد میکروب: دارای خواص ضد میکروبی است و از رشد میکروب‌ها جلوگیری می‌کند. کاهش درد: به تسکین درد دندان و سایر انواع درد کمک می‌کند. کاربرد ادویه کاری: ادویه کاری به عنوان طعم‌دهنده در انواع غذاها به ویژه غذاهای هندی و آسیایی استفاده می‌شود. از این ادویه می‌توان در تهیه انواع خورشت‌ها، مرغ، ماهی، برنج و سوپ استفاده کرد. ادویه کاری به دلیل عطر و طعم خاصی که دارد، می‌تواند به خوشمزه‌تر شدن غذاها کمک کند.