برگ بو از دسته گیاهانی است که همیشه‌سبز و بسیار خوشبو هستند. این گیاه بومی منطقهٔ مدیترانه است و در این مناطق به عنوان یک عطر دهنده به غذا به فراوانی استفاده می شود. گیاه برگ بو معمولا درختچه ای و یا به صورت درخت است. این گیاه معمولا در طول سال سبز است. ارتفاع این درخت‌ها شاید به طول ده متر هم برسد که این میزان به سردی و گرمی هوای آن منطقه هم بستگی دارد، به طوری که هرچه هوا گرمتر باشد ارتفاع ان بیشتر است. برگ های این درخت که قسمت پر کاربرد این درخت است شکلی بیضی دارند که طولی حدود 14 سانتی متر و عرض حدود 6 سانتی متر با لبه هایی موجدار و دندانه ای پیدا می کنند. این برگ ها بسیار معطر هستند و بعد له شدن بوی بیشتری دارند. گل های این درخت به صورت خوشه ای و به رنگ زرد است. میوه این درخت به شکل کروی با قطر حدود 1 سانتی متر و به رنگ بنفش و طی ماه های فروردین و اردیبهشت رشد می کنند. از دانه این گیاه روغنی به دست می آید به اسم روغن لوریه که دیگر قسمت مورد استفاده این گیاه است.