خلاصه: این کتاب به بررسی موجی از نوآوری می‌پردازد که ناشی از همگرایی فناوری‌های دیجیتال و مولکولی است و شیوه تولید غذا و عادات غذایی را در غرب دگرگون کرده است. نویسنده موضوعات معاصر مانند کشاورزی دقیق، استقلال کشاورزان، ویرایش ژن، پروتئین‌های جایگزین و رشد سرویس‌های تحویل غذا را تحلیل کرده و نخستین بررسی سیستمی از این تغییرات فناورانه را ارائه می‌دهد. کتاب حاضر که به صورت زبان اصلی (غیرفارسی) می‌باشد توسط انتشارات بله برای دسترسی اساتید و دانشجویان و مترجمان به منابع علمی و آموزشی و اطلاعاتی جهان تامین و چاپ شده و با برند بوکم عرضه می‌شود. نام اصلی به زبان انگلیسی: Transforming Agriculture and Foodways: The Digital-Molecular Convergence نام فارسی: عنوان: دگرگونی کشاورزی و شیوه‌های غذایی: همگرایی دیجیتال-مولکولی موضوع: موضوع: تحلیل تحولات فناورانه در سیستم‌های کشاورزی و تغذیه مدرن نویسنده: David Goodman تعداد صفحات: 176 زبان: انگلیسی قطع: رقعی رده سنی: بزرگسال نوع کاغذ: تحریر نوع چاپ: دیجیتال نوع جلد: شومیز ناشر خارجی: Bristol University Press شابک: 9781529231489 کد شناسه کتاب: 85a35e354da8098a39324cbf3fc503c5