پودر ژلاتین برای تهیه انواع دسر استفاده میشود پودر ژلاتین یک ماده غذایی شفاف، بی‌رنگ و بی‌مزه است که از کلاژن حیوانی به دست می‌آید. این پودر از طریق فرآیند هیدرولیز استخوان، غضروف و بافت‌های همبند حیواناتی مانند گاو، خوک و ماهی تهیه شده و به شکل پودر خشک درمی‌آید