چای بلومینگ (Blooming Tea)، که با نام‌های دیگری مانند چای شکوفنده یا چای شکوفا شونده نیز شناخته می‌شود، نوعی چای گیاهی خاص است که با هنر دست و به شکل توپ‌های کوچکی درآمده و در هنگام دم کردن، برگ‌های چای به آرامی باز شده و گلی زیبا از دل آن شکوفا می‌شود. این چای معمولاً از ترکیب چای سفید، سبز یا اولانگ و غنچه‌های گل‌های خوراکی مانند یاس و رز تهیه می‌شود