عسل چندگیاه دشت، در عسل چندگیاه دشت، برخلاف عسل های تک گیاه، غالبیت شهد یک گیاه وجود ندارد و زنبورعسل با جمع آوری شهد گیاهان دارویی مختلف این عسل را تولید کرده است. عسل چندگیاه دشت که به عنوان عسل چهل گیاه یا عسل دشت هم معرفی شده، از عسل های باکیفیت ایران محسوب می شود که زنبورعسل با جمع آوری شهد گیاهان مختلف این عسل را تولید نموده است. گونه های مختلف مناطق استپی دشت های گرم و خشک و گرمسیری کشور همچون کهورک، خارشتر، یونجه، کَوَر، شکرتیغال، کلپوره، پنیرک، اسپند، ورث، سریش، باردلنگ و .. بسته به منطقه و سال زراعی، سهم مؤثری در تولید عسل دارند..